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破解苗种制约 做强甲鱼产业

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核心提示： 繁育基地9家，先后培育出了拥有自主知识产权的国家水产新品种——中华鳖日本品系和清溪乌鳖。2011年，全省各品种甲鱼自育苗量达1.8亿只，甲鱼良种体系建设取得重大突破。

用户存在着没有PC就不行高级的心态繁育基地9家，先后培育出了拥有自主知识产权的国家水产新品种 中华鳖日本品系和清溪乌鳖。2011年，全省各品种甲鱼自育苗量达1.8亿只，甲鱼良种体系建设取得重大突破。

然而，甲鱼苗种存在数量不足、供应不够、种质不纯、质量不好等问题，全省实际年需求量在4亿只～5亿只，自育苗量尚且满足不了本省需求量，一半以上要靠外地甚至境（国）外进口，不少地方由于没有自己的甲鱼良种场，养殖所需苗种均来自台湾、泰国等地，养殖户苗种来源复杂、种质混杂、质量不高，导致病害发生时难以控制。

根据浙江省水产苗种 十二五 规划2.01～2.50，将中华鳖苗种作为全国最具竞争力的种业来抓，加大品种选育和提纯复壮的扶持力度，加强甲鱼新品种研究和开发的储备，加快优质种苗的推广应用力度，打造和打响优质种苗品牌，不断提高浙江甲鱼种苗的市场占有率和竞争力，以建设国家级中华鳖遗传育种中心项目为契机，以国家级原良种场为中心，以省级良种场为骨干，继续加大力度扶持建设一批国家级、省级中华鳖良种场和一大批优质中华鳖种苗繁育基地。有专家对尼龙66吸湿性能进行了广泛研究力争到2015年全省中华鳖苗种产量达到3亿只，到2020年达到5亿只，良种覆盖率达到90%以上，基本保证做大做精做强全省甲鱼大产业需求，打牢甲鱼产业基础。同时，加大苗种许可管理力度，逐步完善产地检验检疫短梗重楼，确保本省优质中华鳖苗种的核心竞争力，占领中国甲鱼养殖优质苗种的制高点。

据绍兴中亚工贸园有限公司负责人介绍，作为国家仅有的两家国家级中华鳖原种场之一的绍兴国家级中华鳖原种场，2001年经农业部批准，列入第二批国家水产原种计划。目前，该原种场拥有养殖基地面积700余亩，带动养殖农户3000多户，年可供应中华鳖苗1000万只，年产无公害商品鳖150吨，年销售收入1亿元以上，产品辐射江、浙、沪、粤等地。同时，长期与上海海洋大学、浙江万里学院等开展龟鳖养殖和育种研究，技术水平处于国内领先地位，开展的中亚1号、2号、3号新品种选育工作已经取得了初步成效。在 十二五 期间，将建成1900亩的水产苗种产业园，力争新增优质龟鳖苗种1500万只，不断提升种苗质量和数量，成为全国最大的种苗基地。

生态养殖：确保甲鱼鳞腺杜鹃品质

随着城乡居民生活水平的提高，对甲鱼产品质量要求随之提高，仿生态、高品质的甲鱼市场被看好，为此浙江省大力提倡两段养殖、仿生态养殖，引导由温室甲鱼直接上市，到通过池塘、稻田、外荡、水库仿生态健康养殖后再上市。

据了解，浙江省将开展甲鱼 上山下乡 计划，即利用金衢丽、浙西南、温州山区等山清水秀养好鱼优势，鼓励发展 清水甲鱼 、 高山甲鱼 ，同时大力发展虾鳖混养、鱼鳖混养、稻鳖轮作、稻鳖共生等养殖模式，积极实施生态化健康养殖，重点推广甲鱼三年、五年全过程和仿生态健康养殖模式，力争打造一批养得好、叫得响的品牌甲鱼。

绍兴绿源水产开发有限公司总经理丁国才说，以前单养南美地桂白对虾，病害发生率高，养殖情况不稳定，赚钱也不多，自从在虾池里开始混养甲鱼后，养殖水质得到了极大改善。在虾鳖混养过程中，饲料投喂最为重要，甲鱼饲料要足量投喂，对虾一旦发病，便立即停止甲鱼饲料投喂，甲鱼能够吃掉病虾、死虾，从根本上杜绝了虾病暴发。通过积极推行标准化生态健康养殖方式、实施水产养殖生产全程质量监控，示范区养殖100%达到标准化生态健康养殖，成为设施装备优良、技术模式先进、产品优质安全、经营机制创新、经济效益显著的现代渔业示范区。

谈到生态甲鱼，龚老汉特种水产有限公司董事长龚金泉就有说不完的话，而正是这样一位在四十岁就被称为 龚老汉 的人，从1995年创建公司以来，一直践行着自己的 良心工程 ，大力推行生态养殖模式。自1997年引进了源自日本福冈的纯种中华鳖原种和源自日本长崎的优良中华鳖种蛋后，积极依托浙江省水产技术推广安徽楤木总站、浙江万里学院等科研院所和水产养殖专家，公司即开始进行了外塘生态养殖中华鳖的研究与探索。在长期实践中，公司积极研发并应用，发展了中华鳖全程生态健康养殖、利用采光节能温室培育中华鳖鳖种的中华鳖分段法养殖、农作物轮作养殖、鳖鱼虾混养等高效新型的健康生态养殖模式，创新研发并应用了各种健康生态的养殖技术，实现了生态控害，大大提高了中华鳖的产量、品质和养殖效益，亩单产达到800公斤以上，亩净效益达到2万元以上，并为中华鳖良种选育打下了基础。

精深加工：提高甲鱼附加值

不断挖掘甲鱼产业发展潜力、不断以消费为导向开拓新市场，甲鱼精深加工是拓展甲鱼产业的必然途径。甲鱼既是美味食品，更是健康养身补品，更是难得的医药用材。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E，胶原蛋白等，能够提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力。今后，浙江将通过招商引资等途径，引进省内外工商资本，实行产学研结合，组织科研团队，参与甲鱼深加工开发，鼓励甲鱼加工企业总结提高现有技术，深化甲鱼加工研发，突破甲鱼综合利用，创新研发系列产品，尤其是开发甲鱼健身、养生、防癌功能。

从长远看，甲鱼产业的出路之一在于精深加工，通过持之以恒地科技攻关，逐步实现美味食品到大众食品，从高档食品到保健食品，甚至医药品的转变，拉长甲鱼产业链条，提高甲鱼使用价值。

浙江中得农业集团有限公司董事长蒋有水表示，比起那些一开始就从事甲鱼养殖的人来说，中得可以说是半路出家，从甲鱼饲料生产到如今下辖七个子公司，涉及水产饲料、甲鱼养殖、甲鱼精深加工、甲鱼科技开发、种苗选育改良、甲鱼酒品生产等一系列经营，中得在探索中不断前行。秉承 以科技为依托、以质量求生存、以效益求发展 的经营理念，公司积极调整产业结构，实施品牌战略。中得集团与浙江大学联合，致力于开展对甲鱼精深加工产品的研发。不断开发新产品、新技术，将传统农产品精深加工，提升产品的附加值。中得研发的甲鱼熟食、甲鱼汤煲、甲鱼胶囊、甲鱼钙、甲鱼油、甲鱼酒等产品，不仅科技含量高，更具广阔的市场前景。而且，用作精深加工的甲鱼一般取自商品甲鱼中卖相稍差的，既确保了上市甲鱼的品质，又提高了甲鱼的利用率。2011年11月，中得集团与浙江省肿瘤医院签署协议，临床试验甲鱼精深加工保健品，为甲鱼精深加工产品开拓了新平台。

如今，有越来越多的甲鱼企业开始致力于精深加工，改变了以往甲鱼活体销售的单一模式，为消费者提供了更为广泛的选择空间，也为甲鱼产业的发展指明了新方向。

品牌打造：集合区域优势

龚金泉说， 龚老汉 甲鱼能够深入人心，让越来越多的消费人群接受，不单单靠广告宣传打造品牌，还通过十几年的经营，建立了良心企业机制，提升了生态甲鱼品质，形成了良好市场口碑。

尽管，现在浙江甲鱼已经 爬 上了上海、江苏、广东等地消费者的餐桌，但是浙江甲鱼品牌还是不响，至今还没有一个全省、全市性的地理或集体商标。眼下，甲鱼市场鱼龙混杂，销售价格不稳定，效益更不稳定，与阳澄湖大闸蟹相比，差距甚大。

为了做大做精做强甲鱼产业，浙江把狠抓市场开拓、打造区域品牌作为下一步甲鱼产业发展的重心。在甲鱼品牌打造和推介的过程中，甲鱼龙头企业和专业合作社要定好位，立足当前，齐心协力，稳步推进。各市、重点县（区、市）应抓好甲鱼龙头企业、专业合作社和甲鱼养殖新型职业渔民这些新型主体的培育，筛选整合现有知名度较高、潜力较大的甲鱼商标，统一种苗体系、统一生产标准、统一产品价格、统一设计包装、统一开拓市场，积极打造区域集体品牌。

一是在杭、嘉、湖甲鱼主产区选择建设一家全国最大的甲鱼产地批发市场，引领甲鱼产业发展。二是在杭、嘉、湖、甬、金、绍等甲鱼生产重点产区建设十家区域性甲鱼专业批发市场或水产市场甲鱼分部，方便甲鱼养殖户交易，繁荣当地甲鱼市场。三是在全省40个甲鱼养殖县（区、市）分批规划建设100家各具特色的生态甲鱼馆或甲鱼山庄，与休闲渔业基地相结合，为甲鱼品牌推介提供媒介。四是在全省11个市、88个县（区、市），上海、南京、北京等大城市开设1000家浙江生态甲鱼连锁专卖店，开发品牌甲鱼市场。五是让品牌甲鱼进千万家超市、进千万户家庭。六是加强宣传，引导居民消费，让甲鱼文化深入人大家还是先了解下心。

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