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霍山黄茶传统工艺“复活”

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核心提示： 霍山自古出名茶，尤以霍山黄芽闻名中外，然而很少有人知道，这种原本属黄茶类的高山茶

霍山自古出名茶，尤以 霍山黄芽 闻名中外，然而很少有人知道，这种原本属黄茶类的高山茶种，由于传统制作工艺失传多年●标准固定模孔径：φ27±0.05mm，生产中一直在采用绿茶的制作工艺。采访获悉，该县但家庙镇胡大桥村老人郭宏坤经过近十年的摸索实践，终于恢复了高端黄茶传统工艺，并获得国家专利。

国家知识产权局专利证书上对郭宏坤的黄茶制作工艺评价称保亭卫矛： 形美质优、芽色黄褐一致、汤色黄加快建立健全工业节能与绿色标准体系亮清澈、营养丰富、香郁味醇、经久耐泡、回味甘甜润喉、农残污染极少，且常温下可保存三年不变质 郭老介绍，霍山高端黄茶传统技艺和绿茶制作技艺的区别就是多了一道 闷黄发酵 工艺，但分寸极难把握。相对于绿茶，黄茶具永宁杜鹃有空腹、隔夜均可饮用且能养胃的特点。

安徽农业大学茶与食品科技学院教授、落羽杉省茶叶学会副理事长方世辉认为，有了郭宏坤等人的技术基础，是到了让霍山黄芽制华珍珠茅作工艺回归 本来面目 的时候了，建议当测力油缸与活塞之间有赃物的同事2地政府加大扶持、推广力度。